Urteskolen’s julekalender. Beregnet til at give dig et par minutters pause i en travl måned 😊

I går fik du lidt omkring valnødder, i dag sætter jeg fokus på rosiner, som måske også er i din snack-skål.

Rosiner (Vitis vinifera) er et hjerte- og tarmvenligt energiboost.

Ordet ’rosin’ stammer fra det franske ord ’raisin’, der betyder vindrue. ’Raisin sec’ er den tørrede drue. De kan vist godt kaldes for gammelkendte. I hvert fald kan man føre indtagelsen af rosiner tilbage til 7000 – 4000 år f.kr. Det er alligevel en sjat år, man har kendt til de gode sager.

Rosiner har et godt indhold af blandt andet polyfenoler, kalium og fibre.

Specielt polyfenolerne er gode antioxidanter, der beskytter celler og blodkar.

Indholdet af kalium virker sænkende på både det systolske og det diastolske blodtryk, hvis det er for højt.

Fibrene er gode for fordøjelsen. Men fibrene er også vigtige i forhold til blodsukkeret.

Rosiner ér dejlige, men de har også en god portion sukkerstoffer i sig, det kommer vi ikke udenom.

Når sukkerstofferne bindes op af fibre, vil de dog blive frigivet langsommere end andet ’rigtig’ slik. Det giver en rolig og stabil frigivelse af sukker – i stedet for en tur i rutsjebanen, hvor blodsukkeret suser op og ned, så man bliver helt rundtosset.

Derfor bør valget være klart, når du kan vælge mellem vingummibamser og rosiner. (Det rigtige svar er ’rosiner’, hvis du skulle være i tvivl😊)

Fibrene i rosiner kan dog andet end at sørge for langsommere frigivelse af sukkerstoffer.

Det er også god prebiotika, altså næring for vores mælkesyrebakterier. Rosiner indeholder nemlig FOS, Fructo-Oligo-Saccahrider, som er direkte mad til forskellige gode bakteriestammer i den store gruppe af bifidobakterier og lactobacillus.

Det er specielt underarterne Faecalibacterium prausnitzii, Bacteroides og Ruminococcus, der er i søgelyset. Hvis du ikke lige kender dem, så tag det bare helt roligt. Det er vigtige bakterier, der er med til at holde dit tarmmikrobiom i topform.

Hvis du bare sørger for at spise – eksempelvis 1 spsk rosiner dagligt, så finder de aktive stoffer i rosinerne selv vej derhen, hvor de kan gøre gavn.

Nu skrev jeg øverst, at rosiner er tarmvenlige. Det er de også – men døjer du med irritabel tyktarm, skal du være obs på, at rosiner også indeholder fruktaner, som vi mennesker ikke kan nedbryde i tyndtarmen. Derfor passerer de videre til tyktarmen, hvor de fermenteres. Har du irritabel tyktarm, kan de ellers milde og venlige rosiner måske give oppustethed og ubehag.

10-15 gram (det er en spsk) ser dog stadig ud til at være en ok mængde for de fleste. Lad bare være med at køre på, selvom de smager dejligt.

Alle urter kan indeholde tusindvis af aktive stoffer. De fleste vil kunne have mange forskellige virkninger. Her i årets julekalender vælger jeg dog stadig få primære ting, som en urt vil kunne hjælpe med.

Og - selvom jeg ikke skriver økologisk/biodynamisk i disse kalendersider, er det altid det, jeg vælger.

Jeg tror ganske enkelt ikke på, at vores krop – og vores planet har gavn af pesticider og andre mærkværdigheder.

Kh

Rikke