Urteskolen’s julekalender. Beregnet til at give dig et par minutters pause i en travl måned 😊

Kryddernelliker (Syzygium aromaticum) Varme, beskyttelse og lidt lindring, når kroppen beder om det

Pynter du også dine appelsiner med nelliker?

Det startede faktisk i 1600-tallet, hvor man begyndte traditionen – fordi man ville fordrive ’den anden duft’ i hjemmet.

Nelliker stammer fra Indonesien nærmere bestemt Malaku-øerner (krydderiøerne).

Jeg ved ikke med dig, men bare navnet ’krydderiøerne’ kan godt sætte mine tanker i gang med at pakke rygsækken. Der er naturligvis også hverdag sådan et sted, men en hverdag midt i duften af varme krydderier, det kan ikke være helt skidt.

Nelliker er de tørrede blomsterknopper fra et tropisk træ. Her i landet har vi kendt til kryddernelliker siden middelalderen. De er brugt i køkkenet, mod tandpine og i vinterteer.

Vi kan roligt bruge nellike endnu mere – og hele året. Det er en lille, velduftende sag med ret store sundhedsmæssige fordele.

Kryddernellikeolie har en helt speciel duft. I hvert fald er det sådan, at når jeg dufter til en flaske med æterisk olie fra kryddernellike, lander jeg med et snuptag i tandlægeklinikken – i tankerne forstås 😊 Der er en forklaring på det.

Den største og mest beskrevne del af den æteriske olier er eugenol. Den udgør omkring 70-85% af nellikers æteriske olie. Eugenol er kendt for sin smertestillende, antibakterielle, svampedræbende og antiinflammatoriske virkning.

Hos tandlæger har man brugt eugenol i mange, mange år, netop fordi eugenol kan dæmpe smerteimpulser ved at påvirke natriumkanaler i nerveenderne og samtidig reducere lokal inflammation/betændelse.

Sagt på en anden måde - hvis en tand værker, tager du en vatpind, drypper æterisk olie på og dupper den på, hvor smerten er. Den smertestillende effekt er umiddelbar.

Det er ikke noget, man skal gøre over længere tid, det kan gå ud over emaljen. Men kommer en tandpine fredag aften, kan der være rigtig lang tid til mandag, hvor man kan få en tid hos tandlægen. Dér er æterisk kryddernellikeolie virkelig smart at have i huset.

Kryddernelliker og dermed eugenol er andet og mere end smertestillende. Eugenol hæmmer væksten af flere bakterier i munden, eksempelvis Streptococcus mutans, som er involveret i caries og i biofilm dannelse. Udfordringen med de potentielt sygdomsfremkaldende bakterier i mundhulen er, at de ikke nødvendigvis bare bliver i mundhulen.

Pt forskes der ret meget i sammenhængen mellem orale streptokokker, kronisk inflammation og hjerte-karsygdomme.

Her kan nelliker, via deres antibakterielle og antioxidante virkning, ses som en lille, men effektiv støtte til mundens mikrobiologiske balance og dermed indirekte også til kredsløbets.

Det er i øvrigt nemt at fornemme bakteriernes forsøg på at lave biofilm (de bruger den for at beskytte sig selv).

Kør din tunge henover tænderne om morgenen, før du har børstet tænder. Den der lidt ru fornemmelse, det er biofilm.

Den kan altså ligge på tænder, men den kan også ligge alle mulige andre steder. Der skal bare være lidt fugtigt eller slimet, så er der god basis for at bakterier kan hægte sig fast. De lægger sig i lag og så ligger de ellers der og snakker med hinanden. I munden kan de sludre indtil tandbørsten kommer i sving og de ryger ud.

Biofilm er super interessant men jeg stopper nu alligevel mig selv, for det jo først og fremmest kryddernelliker som helhed, vi har åbnet lågen for.

Udover eugenol indeholder nelliker også flavonoider, garvestoffer og triterpener.

De stoffer bidrager med en rigtig god portion antioxidanter, og specielt garvestofferne virker sammentrækkende på slimhinder.

Det kan være med til at styrke væv i mund og svælg og dæmpe inflammationer.

Går vi længere ned i kroppen, virker nelliker krampestillende i mave/tarm og modvirker dermed oppustethed, luft i maven og ’en snakkende mave’, fordi både mave og tarm ælter løs for at få plads til al den mad, vi har spist.

Hvis vi nu går længere op i kroppen igen og tilbage til munden, så kan du lave dig et gurgleshot. På den måde får du god virkning i munden, når du gurgler rundt, og når du synker – sender du de gode stoffer videre til resten af kroppen. De aktive stoffer bliver brugt, hvor der er behov.

Hvis vi bare stiller remedierne til rådighed, behøver vi ikke at tænke så meget over det, cellerne klarer faktisk nærmest resten.

Eugenol er flygtigt, så det betaler sig at holde temperaturen som ved grøn te, altså omkring 70 grader.

Ved den temperatur udtrækker du eugenol, men også garvestoffer og flavonoider langsommere og med større udbytte.

Til et krus med gurgleshot kan du bruge et krus, et låg/underkop:

2-3 hele nelliker

2 dl vand (70 grader)

Hæld vand over nelliker, låg på, trækketid 15 minutter

Gurgl og synk

Rigtig god adventssøndag og kærlig hilsen

Rikke Goerlich