Urteskolen’s julekalender. Beregnet til at give dig et par minutters pause i en travl måned 😊
Endnu et godt bud til din snack-skål.
Hasselnødder (Corylus avellana) er en rigtig god ven til din hud.
Her starter jeg med et OBS, for hasselnødder er rigtig gode til huden – med mindre man har allergi mod nødderne – eller har en anden form for allergi, som nødderne kan påvirke.
Til alle andre – er hasselnødder en rigtig god ven til huden.
Hasselnødder nærmest bugner af E-vitaminer.
De indeholder også folat og desuden procyanidiner, ja - og så indeholder de ikke mindst nogle gode fedtsyrer.
Det betyder, at man spiser sig til en mængde gode antioxidanter, man styrker huden, kredsløbet og nervesystemet – alt det i én fabelagtig nød.
Når vi får E-vitamin som tilskud, er det oftest i form af alfa-tokoferol. Det er også den, man anser som den vigtigste for os.
Der er dog 8 varianter i E-vitamingruppen, de er alle repræsenteret i hasselnødder.
Her er tokoferoler i form af alfa, beta, gamma og delta. Her er også tokotrienoler igen i form af alfa, beta, gamma og delta. Når de er der alle sammen, vil de understøtte hinanden og dermed give en endnu bedre antioxidant virkning.
E-vitamin kaldes af nogle for ungdomsvitaminet. Det er nemlig med til at beskytte bl.a. hudens celler mod UV-stråler og forureningskilder, der kan ælde huden både for tidligt og for grundigt.
Jeg synes jo ikke, at man behøver at ligne en på 30 år, hvis man egentlig er midt i tresserne. Jeg kan godt lide rynker. Jeg synes, de fortæller deres egen historie, som jo også er resten af personens.
Men, jeg synes til gengæld ikke, at det er særligt fedt, når ens hud er så u-spændstig, at den føles som om, den er et nummer for lille.
Nej, hasselnødder gør ikke mirakler alene, men de kan være med til at give et bidrag til det store, samlede billede 😊
Iflg. hjerteforeningen spiser vi i gennemsnit 2 gram nødder om dagen. Det er jo alt, alt for lidt!
Foreningen anbefaler omkring 20-30 gram dagligt, det giver mening. Selvom nødder indeholder mange fedtstoffer, er det af den sunde slags – altså den slags, der kan omsættes og bruges af kroppens celler. Det lagres ikke bare på sidebenene, fordi cellerne ikke aner, hvad de skal stille op med fedtstofferne og derfor bare pakker dem væk.
Der er også masser af fibre og masser af mæthedsfølelse, så det samlede kostbillede vil typisk ændre sig, uden at man tænker nærmere over det. Man føler sig nemlig mæt og tilfreds.
Folat er i øvrigt vigtig for nervesystemet, det er med til at holde det gode humør oppe.
Gravide – og de kvinder, der ønsker at blive det, skal være obs på at få nok.
Og folat er et af de stoffer, der holder aminosyren homocystein i skak. Hvis der mangler folat, B12 og B6 vitamin vil homocystein udnytte de andres pladser. Den korte opsummering på dét er, at risikoen for at få en blodprop stiger væsentligt.
Du får lige en oversigt over hvor meget der omtrent skal til for at komme på 30 gram. Jeg vælger de typer af nødder, jeg har forhåndsvalgt til at komme med i årets kalenderlåger. Man kan jo blande lidt fra alle hylder, hvis man har lyst 😊
30 gram – cirka:
10 valnødder
10 paranødder
20 hasselnødder
20 mandler
Kærlig hilsen
Rikke